dolci al cucchiaio · Torte

Tortino al cioccolato con cuore morbido

Il tortino al cioccolato con cuore morbido è un dolce molto goloso e facile da realizzare è vero. in questa ricetta vi svelo tutti i trucchetti per realizzare un tortino con un cuore morbido FANTASTICO 😍

Trucchi per realizzare un tortino eccellente:

– Assicuratevi che la cioccolata sia di ottima qualità.

– controllate il tortino nella fase di cottura. Quando noterete che la superficie inizia a compattarsi e a gonfiarsi, significa che il Torino è pronto. Basta qualche minuto di cottura in più e non avrete il cuore morbido.

– tenete il tortino, prima della cottura, a riposo in frigo. Migliorerà il risultato è la bontà del tortino.

Porzioni: 8 stampini

Tempo preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 10/12 minuti

Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • 250 g cioccolato fondente
  • 110 g zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale
  • 3 uova
  • 100 g di burro
  • 45 g farina 00
  • Cacao e burro per stampini

Svolgimento

  1. Sciogliete a Bagno Maria il burro con il cioccolato fondente.
  2. Quando sarà sciolto aggiungete lo zucchero, il sale e un uovo alla volta, mescolate bene tutto.
  3. Infine setacciate la farina e aggiungetela al composto. Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. A questo punto imburrate e cospargete con il cacao gli stampini.
  5. Versate l’impatto ( fino a riempire 3/4 dello stampino) e fate riposare per 2 ore in frigo.
  6. Infine, passato il tempo necessario, fate cuocere in forno caldo, statico, a 180 gradi per 12 minuti. Il tortino sarà pronto appena vedrete che la superficie superiore inizia a gonfiarsi.
  7. Facendo attenzione, sfornate il tortino al cacao, lasciate intiepidire per 2 minuti e sarà pronto per essere servito. Se volete spolverizzate con lo zucchero a velo.

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