dolci senza burro · Torte

Ciambellone della Nonna Al Bicchiere [Ricetta senza Burro e Senza Forno]

Il ciambellone della nonna è un dolce classico e semplice, dalla consistenza soffice e dal sapore delicato al profumo di limone. Questa ricetta richiede poco tempo di lavorazione e anche dopo 3 giorni, rimarrà davvero morbido. La particolarità di questo dolce non è soltanto la sua consistenza simile ad una nuvola, ma la cottura: infatti se non avete voglia di accendere il forno, basterà utilizzare una pentola per dolci da gas , dopo circa 1 ora avrete un dolce super buono da gustare.

Inoltre il ciambellone della nonna, non richiede alcuna bilancia, basterà munirvi di un bicchiere dalla capienza di 200 g, una ciotola e uno Sbattitore elettrico.

Porzioni: 8 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 1 ora con pentola a gas o 45 minuti in forno

Ingredienti

  • 3 uova
  • 1 bicchiere di latte ( circa 200 g)
  • 1 bicchiere di zucchero semolato ( circa 200 g)
  • 1 presa di sale
  • 1\2 bicchiere di fecola di patate (circa 65 g)
  • 1\2 bicchiere di olio di semi (circa 80 g)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • succo di 1 limone
  • scorza grattugiata di 2 limoni biologici
  • 1 bicchiere + 1\2 bicchiere di farina 00 (circa 280 g)

Svolgimento

  1. In una ciotola rompere le uova e aggiungete lo zucchero. Montate il tutto con lo sbattitore elettrico per circa 3 minuti. Quando il composto sarà spumoso versate il latte a filo, continuando a mescolare.
  2. Ora aggiungete l‘olio, la scorza di limone e il succo di limone. Amalgamate bene.
  3. Infine mettete il sale, la farina, la fecola e il lievito per dolci. Mescolate bene gli ingredienti con lo sbattitore elettrico, fino a quando non otterrete un impasto liscio, omogeneo e senza grumi.

Per la cottura sul gas:

  • Prendete la pentola per cottura su gas e ungetela e poi infarinatela (riproducendo lo stesso procedimento che si applica su di una tortiera per forno). Dopodiché versate in modo omogeneo l’impasto e chiudete la pentola con l’apposito coperchio.
  • Ponete la pentola sul fornello dalle dimensione medie e accendete il gas: per i primi 5 minuti cuocete a fiamma alta, poi mettete la fiamma al minimo e proseguite la cottura per circa 50 minuti. Quando la parte superiore del dolce risulta dorata, il vostro dolce sarà cotto, ad ogni modo verificate la cottura con uno stecchino.
  • Passato il tempo necessario spegnete il fornello e facendo attenzione, estraetelo dalla pentola. Lasciate raffreddare il dolce, spolverizzatelo con dello zucchero a velo.

Per la cottura in forno:

  • Imburrate e infarinate uno stampo per dolci ( preferibilmente col buco al centro), dal dimetro di 24 cm. Quindi versate l’impasto in modo omogeneo.
  • Cuocete in forno statico a 180 ° per circa 45 minuti. Fate la prova dello stecchino prima di sfornarlo.
  • Una volta cotto, estraetelo dallo stampo. lasciatelo raffreddare e spolverizzatelo con dello zucchero a velo.

Note:

Si conserva morbido e soffice per 5 giorni.

Se avete uno stampo da 28 cm di diametro raddoppiate le dosi della ricetta.

Se non volete utilizzare il latte, mettete 150 g di acqua a temperatura ambiente.

2 pensieri riguardo “Ciambellone della Nonna Al Bicchiere [Ricetta senza Burro e Senza Forno]

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