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Torta Gelato Cornetto Algida

Un buon gelato è sempre la soluzione a tutto, durante l’estate. Oggi vi propongo un gelato che vuol essere una torta o viceversa… insomma un dolce davvero wow, che lascerà tutti stupiti: sto parlando della Torta Gelato Cornetto Algida! Un dolce freddo, senza utilizzare il forno, formato da una base croccante, un cuore morbido al latte e una copertura gustosissima al cioccolato fondente e nocciole. Una delizia garantita.

Una torta super facile da realizzare, pronta in poche mosse!

Difficoltà: Facile

Porzioni: 8 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di riposo: 6 ore in congelatore

Ingredienti

per la base:

  • 180 g biscotti digestive
  • 80 g di burro fuso

per la farcitura:

  • 400 g panna fresca non zuccherata per dolci
  • 1\2 bacca di vaniglia
  • 200 g latte condensato
  • 4 cucciai di latte freddo di frigo

per la copertura:

  • 70 g cioccolato fondente
  • 30 g burro
  • 100 g nocciole tostate
  • 30 g granella di nocciole

Istruzioni

  1. Iniziate preparando la base. Riducete in polvere i biscotti (utilizzando un mixer oppure mettendoli in un sacchetto con chiusura ermetica e schiacciandoli con un matterello).Trasferite la polvere di biscotti in un recipiente, aggiungete il burro fuso e con una forchetta mescolate il tutto, fino a quando il burro non si sarà ben assorbito.
  2. Prendete uno stampo (dotato di cerniera apribile), dal diametro di 22 cm e rivestitelo con carta da forno. Ora trasferite il composto di biscotti sullo stampo e con un cucchiaio esercitate una leggera pressione in modo da realizzare una base ben compatta. Lasciate riposare in congelatore per 10 minuti.

3. Nel mentre iniziate a preparare la farcitura. In un bicchiere mettete il latte freddo di frigo con i semi della vaniglia, mescolate bene e lasciate riposare per qualche minuto. A parte montate la panna bene ferma, poi aggiungete il latte condensato e il latte freddo con la vaniglia. Mescolate gli ingredienti utilizzando un cucchiaio o una spatola, riproducendo dei movimenti concentrici, dall’alto verso il basso, in modo da non far smontare la panna. Versate il composto ottenuto nello stampo, sopra la base di biscotti, livellate bene la superficie e ponete il tutto in congelatore per circa 6 ore.

4. Passate circa 5 ore realizzate la copertura. In un pentolino fate fondere il cioccolato fondente con il burro, mescolate sempre fino a quando non si saranno completamente fusi. Quindi lasciate intiepidire. A questo punto versate il cioccolato fuso sopra la torta, lasciando 1\2 cm dal bordo, decorate con granella di nocciole e nocciole tostate. Rimettete la torta in congelatore per 1 ora, dopodiché sarà pronta per essere gustata!

Note:

Si conserva per 14 giorni in freezer.

Estraetela dal congelatore 15 minuti prima di servirla.

Lo strato di cioccolato va lasciato abbastanza sottile altrimenti potreste avere problemi per il taglio.

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