Dolci da Colazione

Fluffy Pancake { senza olio nè burro}

La colazione è uno dei pasti più importanti della giornata, bisogna mangiare bene per integrare nel nostro corpo gli alimenti necessari per il dispendio di energia! Oggi voglio proporvi dei pancake davvero facili da fare, ma che vi sorprenderanno per la loro sofficissima consistenza ! Sto parlando dei Fluffy Pancake 🥞 😍 Delle frittelle gustose e morbide… sono davvero irresistibili !!! Inoltre potrete accompagnarli come meglio credete: sia con della frutta fresca che con marmellata, miele, cioccolato, caramello o sciroppo d’acero.

Porzioni : 4 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura:4/5 minuti

Ingredienti

  • 1 tuorlo
  • 2 albumi montati a neve
  • 1 pizzico di sale
  • 120 g latte di mandorle o latte normale ( potete utilizzare anche la bevanda vegetale che preferite)
  • 65 g zucchero semolato
  • 170 g farina 0 o 00
  • 1/2 bustina di lievito istantaneo per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • Un cucchiaio di olio di semi per ungere la padella o una noce di burro
  • Frutta fresca o sciroppo per accompagnare i pancake

Istruzioni

1. Per prima cosa montate a neve gli albumi con un pizzico di sale.

2. In una ciotola amalgamate bene i tuorli con lo zucchero, utilizzando una frusta a mano. Dopodiché aggiungete il latte.

3. Ora con un colino setacciate la farina, il lievito e la vanillina e aggiungeteli al composto. Amalgamate bene il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio senza grumi.

4. Infine integrate gli albumi utilizzando o un cucchiaio o una spatola. Mescolate il tutto compiendo dei movimenti circolari: dall’alto verso il basso, in modo che gli albumi non si smontino.

5. Ora prendete una padella antiaderente e aggiungete un cucchiaio di olio e ungetela bene. Poi utilizzando un tovagliolo, levate la parte in eccesso e posizionatela su fiamma dolce.

6. Quando la padella sarà ben calda aggiungete due cucchiai di impasto per formare ogni pancake. Coprite la padella con un coperchio e dopo due minuti controllate i pancake. Quando notate che sulla superficie si sono formate delle bollicine, potrete girarli sull’altro lato, aiutateci con una paletta da cucina. Fate cuocere per altri 2 minuti e poi posizionateli su di un piatto. Continuate l’operazione fino a esaurimento impasto.

7. Posizionate un pancake sopra l’altro e conditeli come meglio preferite !

2 risposte a "Fluffy Pancake { senza olio nè burro}"

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