Il Plumcake Marmorizzato con Confettura è un dolce molto facile da realizzare e allo stesso tempo genuino. Inoltre è senza burro e ha una consistenza molto soffice, dal cuore cremoso. Questo dolce è ideale per colazione e per merenda, accompagnato con una buona tazza di caffè o un bicchiere di latte schiumato.
Porzioni : stampo plumcake 26 cm X 11 cm
Tempo di Cottura: 45 minuti
Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti
- 2 uova
- 120 g zucchero semolato
- Scorza grattugiata di un limone biologico
- 1 bustina di vanillina (opzionale)
- 1 pizzico di sale
- 1 vasetto di yogurt bianco senza zucchero
- 200 g farina 00
- 40 g olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
- 150 g confettura che preferite
Istruzioni
- In una ciotola mettete le uova insieme allo zucchero e montate bene il tutto per 3 minuti.
- Aggiungete la scorza del limone, la vanillina e l‘olio, continuando a mescolare bene.
- Ora versate lo yogurt ed il sale e mescolate bene.
- Setacciate la farina ed il lievito e incorporateli all’impasto. Mescolate bene fino a quando non otterrete un impasto omogeneo e senza grumi.
- Foderate lo stampo da plumcake con della carta da forno, oppure imburratelo e infarinato, poi versate il composto all’interno.
- Ora con un cucchiaio mettete la confettura sul plumcake (come in foto 1) e con uno stecchino mescolate la confettura.
- Cuocete in forno statico a 180° già caldo per 45 minuti. (Fate la prova di cottura utilizzando uno stecchino).
note: si conserva morbido per 2\3 giorni se tenuto in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro.
