Dolci da Colazione · dolci senza burro

Plumcake Marmorizzato con Confettura [Ricetta senza Burro]

Il Plumcake Marmorizzato con Confettura è un dolce molto facile da realizzare e allo stesso tempo genuino. Inoltre è senza burro e ha una consistenza molto soffice, dal cuore cremoso. Questo dolce è ideale per colazione e per merenda, accompagnato con una buona tazza di caffè o un bicchiere di latte schiumato.

Porzioni : stampo plumcake 26 cm X 11 cm

Tempo di Cottura: 45 minuti

Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti

  • 2 uova
  • 120 g zucchero semolato
  • Scorza grattugiata di un limone biologico
  • 1 bustina di vanillina (opzionale)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 vasetto di yogurt bianco senza zucchero
  • 200 g farina 00
  • 40 g olio di semi di girasole
  • 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
  • 150 g confettura che preferite

Istruzioni

  1. In una ciotola mettete le uova insieme allo zucchero e montate bene il tutto per 3 minuti.
  2. Aggiungete la scorza del limone, la vanillina e l‘olio, continuando a mescolare bene.
  3. Ora versate lo yogurt ed il sale e mescolate bene.
  4. Setacciate la farina ed il lievito e incorporateli all’impasto. Mescolate bene fino a quando non otterrete un impasto omogeneo e senza grumi.
  5. Foderate lo stampo da plumcake con della carta da forno, oppure imburratelo e infarinato, poi versate il composto all’interno.
  6. Ora con un cucchiaio mettete la confettura sul plumcake (come in foto 1) e con uno stecchino mescolate la confettura.
  7. Cuocete in forno statico a 180° già caldo per 45 minuti. (Fate la prova di cottura utilizzando uno stecchino).
Foto 1

note: si conserva morbido per 2\3 giorni se tenuto in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro.

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