Torte · torte senza cottura,semifreddi

Torta Fredda allo Yogurt con Composta di Fragola

La torta fredda allo yogurt è un dolce fresco e veloce da preparare. E’ formata da una base croccante di biscotti e burro, da una mousse allo yogurt e panna e da una composta di frutta. La base si realizza frullando i biscotti con il burro fuso e stendendo, il composto ottenuto, nell’apposito stampo. Mentre la base si raffredderà, potrete iniziare a preparare la mousse di panna e yogurt. Successivamente dovrete versare la mousse sopra il composto di biscotti e lasciare raffreddare bene in frigorifero. Potrete ora cucinare la composta da versare sopra la torta fredda!!Potete utilizzare solo lo yogurt bianco se non volete utilizzare lo yogurt alla fragola e potrete decorare la vostra torta con la frutta che preferite !

La torta fredda allo yogurt è una garanzia ed è davvero buona e genuina!

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di riposo:Circa 5/6 ore

Porzioni: Stampo 24 cm di diametro

Ingredienti

Per la base:

  • 250 g biscotti secchi (tipo Digestive)
  • 125 g burro fuso

Per la mousse allo yogurt:

  • 350 g panna vegetale zuccherata
  • 2 vasetti yogurt bianco
  • 2 vasetto yogurt alla fragola cremoso senza pezzi
  • 20 g zucchero a velo
  • 8 g gelatina per dolci

Per la composta di fragole:

  • 200 g fragole lavate e pulite
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • Succo di un’ arancia
  • 1/2 bicchiere di acqua
  • Fragole per decorare

Svolgimento

  1. Per prima cosa prendete uno stampo con cerniera apribile e mettete sulla base un foglio di carta da forno.
  2. Ora polverizzate i biscotti aiutandovi con un mixer o il fondo di un bicchiere e mettete a fondere il burro.
  3. Versate il burro fuso sui biscotti polverizzati e mescolate bene. Versate quindi il composto sullo stampo, sopra la carta da forno, appiattendo bene la base. Mettete il tutto a riposare in frigo per 30 minuti.

4. Mettete in ammollo la gelatina in un bicchiere di acqua, fino a quando non sarà molle. Dal totale della panna, prelevate circa 20 g e mettete la in un pentolino e aggiungetevi la gelatina ben strizzata! Ponete il tutto su fiamma dolce e mescolate bene fino a quando la gelatina non si sarà completamente sciolta.

5.Nel mentre preparate la mousse allo yogurt: per prima cosa montate bene la panna rimanente assieme allo zucchero a velo. Quando sarà ben montata, aggiungete lo yogurt mescolando con movimenti circolari, dall’ alto verso il basso. Aggiungete quindi la gelatina sciolta nella panna, continuando ad amalgamate bene il tutto, fino quando non otterrete un composto liscio ed omogeneo, senza grumi.

6. Versate la mousse allo yogurt sopra la base di biscotti e livellate bene la superficie. Lasciate riposare in figo per circa 5 ore.

Per la composta di fragole:

  1. Lavate bene 200 g di fragole e tagliatele a pezzetti.
  2. Ponetele in un pentolino antiaderente e mettete a cuocerle a fiamma dolce.
  3. Aggiungete subito due cucchiai di zucchero e mescolate bene.
  4. Dopo 5 minuti aggiungete il succo di un arancia diluito con mezzo bicchiere di acqua.
  5. Lasciate cuocere a fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto, fino ad ottenere una crema (simile alla marmellata)
  6. Lasciate il tutto raffreddare.

Composizione torta fredda allo yogurt:

  1. Levate con delicatezza la torta dallo stampo, con un coltello cercate di passare nel bordo, in modo da staccare la torta per bene.
  2. Ora decorate la superficie con la composta di fragole e ponete delle fragole fresche sopra, per completare la decorazione.
  3. Conservate la torta in frego per massimo 4 giorni.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...