dolci senza burro · Torte

Torta di mele e marmellata {ricetta senza burro}

La torta di mele è un dolce classico e tradizionale al quale è davvero difficile resistervi….sia per il profumo inebriante che per il suo aspetto invitante. Questa ricetta è una variante della Torta di Mele tradizionale, in cui ho aggiunto della marmellata per renderla ancora più irresistibile! Potete utilizzare la marmellata che più vi piace, in questo caso io ho utilizzato quella di ciliegie ma é perfetta anche quella di pesche o albicocche.

Porzioni: 6 persone ( stampo 20 cm di diametro)

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti circa

Ingredienti

  • 2 uova
  • 110 g zucchero semolato
  • 1 bustina di vanillina
  • 30 g olio di semi di girasole
  • 30 g latte o bevanda vegetale che preferite
  • 2 mele
  • 150 g marmellata
  • 250 g farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 30 g di pinoli o frutta secca sgusciata
  • Zucchero a velo q.b.

Procedimento

  1. Accendete il forno a 180 gradi in modalità statico.
  2. In una ciotola mettete le uova, lo zucchero e la vanillina. Montate il tutto, con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto spumoso. Poi versate l’olio ed il latte, continuando a mescolare.
  3. Aggiungete la farina, il sale e il lievito.Quindi amalgamate bene fino che l’impasto diventi omogeneo e senza grumi.
  4. Versate l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato ( preferibile con cerniera apribile) dal diametro di 20 cm.
  5. Versate la marmellata che preferite sull’impasto in modo omogeneo.
  6. Lavate, sbucciate e tagliate a fettine sottili le mele e posizionatele a raggera sull’impasto, calzandole leggermente all’interno dell’impasto: vi consiglio di posizionare le fettine verticalmente così che riescano a inumidire meglio la torta.
  7. Mettete sulla superficie i pinoli o altra frutta secca che preferite.
  8. Informate, quando il forno avrà raggiunto la temperatura e lasciate cuocere la torta di mele e marmellata per circa 45 minuti a 180 gradi. Se notate che la superficie superiore della torta inizierà a cuocersi troppo, copritela con un foglio di foglio di alluminio. Fate la prova con lo stecchino per verificare la cottura del dolce.
  9. Quando sarà cotti, lasciate raffreddare la torta e spolverizzate con dello zucchero a velo.

Si conserva morbida e profumata per circa 4 giorni.

3 risposte a "Torta di mele e marmellata {ricetta senza burro}"

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