Muffin Cioccolato & Yogurt al cucchiaio (Senza usare la bilancia)

Buongiorno cari lettori, stamane voglio condividere una ricetta golosissima è davvero semplice da fare, senza utilizzare unità di misura e fare conti ed equivalenze….. dovrete solo armarvi di un cucchiaio da minestra e di una tazzina da caffè ! Per realizzare questi muffin al cioccolato e cacao non ho utilizzato né burro né olio, ma dello yogurt e un po’ di acqua calda! Son sicura che gli adorerete già dal primo morso!

Porzioni : 15 muffin

Tempo di preparazione : 15 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti circa

Ingredienti:

• 2 uova
• 9 cucchiai di zucchero semolato
• 1 vasetto di yogurt intero non ziccherato
• 2 tazzine da caffè di acqua bollente
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
• 1 pizzico di sale
• 5 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 1 tavoletta di cioccolato fondente fuso (corrisponde a 100g)
• 11 cucchiai di farina 00
• 6 cucchiai di gocce di cioccolata +altre gocce di cioccolata per decorare

Svolgimento

1. Per prima cosa preriscaldate il forno a 180 gradi mettendolo in modalità statico. In una ciotola montate le uova con lo zucchero e la vanillina, fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Versate le due tazzine di acqua bollente,il cioccolato fuso ed il cacao setacciato, continuando a mescolare bene.
3. Mettere lo yogurt e infine aggiungete il sale,la farina ed il lievito. Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi.
4. In una ciotola,a parte , mettete le gocce di cioccolata è un cucchiaino di farina. Con un cucchiaio mescolate le gocce di cioccolata in modo che risultino infarinate e aggiungetele all’impasto dei muffin. (Questo procedimento servirà a non far affondare le gocce di cioccolata durante la cottura).
5. Mettete i Pirottini di carta nello stampo per muffin e versatevi all’ interno l’impasto. ➡️ ( È importante non riempire completamente lo stampino di carta, ma bisognerà riempirlo solo per 3/4).
6. Decorate la superficie con le gocce di cioccolata avanzate.
7. Una volta che il forno è arrivato a temperatura, informate i muffin e cuocete per circa 45 minuti). Controllate la cottura dopo circa 35 minuti con la prova dello stecchino.

Note

Potete sostituire l’acqua calda con del latte o una bevanda vegetale di vostro piacimento.

Si conservano morbidi e gustosi per tre/quattro giorni.