Cupcakes e Muffim · dolci senza burro · Torte

Muffin doppio Cioccolato [Ricetta senza burro e uova]

I muffin doppio cioccolato sono dei dolcetti golosi e appetitosi. Inoltre sono super leggeri: non dovrete utilizzare né latte né uova e se volete ottenere una ricetta ancora più light, potete sostituire il latte con una bevanda vegetale di vostro gradimento. Sono perfetti per la colazione e per merenda o da gustare quando più ne avete voglia. Anche se con meno grassi, rispetto la classica ricetta, sono così buoni che, chi gli ha assaggiati, ha voluto subito la ricetta. Inoltre sono super soffici e con tanti pezzetti di cioccolata. Cosa aspettate … correte subito a provarli anche voi!

Porzioni: 9 Muffin

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura : 30 minuti

Difficoltà: bassa

Ingredienti

  • 300 g farina 00
  • 110 g zucchero di canna
  • 16 g lievito istantaneo per dolci
  • 50 g cacao zuccherato
  • 70 ml olio di mais o di semi
  • 200 ml latte tiepido o bevanda vegetale tiepida
  • 1 pizzico di sale
  • 50 g di cioccolato ( quello che preferite)

Svolgimento

  1. Per prima cosa scaldate il latte, poi versatelo in un recipiente e aggiungete il cacao in polvere. Con una frusta mescolate bene, fino a quando il cacao non si sarà amalgamato perfettamente.
  2. Aggiungete lo zucchero e l’olio, continuando a mescolare.
  3. Mettete un pizzico di sale.
  4. Infine unite la farina e il lievito. Mescolate energicamente fino a quando l’impasto non sarà liscio, omogeneo e senza grumi.
  5. Prendete la cioccolata e con un coltello tagliatela a pezzetti e dividetela in due parti uguali.
  6. Posizionate gli stampini in una pirofila da muffin.
  7. Versate l’impasto nei pirottini di carta per muffin, riempendone 1/3 ( meno della metà).
  8. Prendete una parte della cioccolata tagliata e mettetela sopra la prima parte dell’impasto versato negli stampini.
  9. Coprite i pezzetti cioccolata con il restante impasto (lasciando 2 cm dal bordo): dovrete riempire gli stampini per 2/3.
  10. Infine aggiungete nella superficie dei muffin la restante cioccolata, in modo omogeneo.
  11. Cuocete i muffin, in forno statico, a 180° per circa 30 minuti. (Fate la prova dello stecchino per vedere se la parte interna si sia cotta completamente, se necessario proseguite con la cottura).
  12. Servite i muffin tiepidi o freddi, non caldi.

    Note:
    Si conservano soffici per 3 giorni, se conservati in un contenitore o sotto una campana di vetro.

5 risposte a "Muffin doppio Cioccolato [Ricetta senza burro e uova]"

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