Torta di mele al cucchiaio [ ricetta senza burro]

Quando arriva l’autunno, mi piace sempre accoglierlo con un dolce semplice ma super profumato: sto parlando della torta di mele al cucchiaio! E’ un dolce molto veloce da preparae perchè non dovrete utilizzare la bilancia, ma solo un semplice cucchiaio da minestra. Inoltre è davero sofficissima, dal sapore straordinario.

Tempo di preparazione : 15 minuti

Tempo di cottura: 45/ 50 minuti

Porzioni: Stampo da 24 cm di diametro

Difficoltà : Molto facile

Ingredienti:

• 15 cucchiai di farina 00
• 12 cucchiai di latte o bevanda vegetale
• 8 cucchiai di zucchero di canna
• 3 cucchiai di olio di mais o di semi
• 3 uova
• 3 mele
• succo di 1 limone
• 1 bustina lievito instantaneo per dolci

Svolgimento:

1. Per prima cosa lavate, sbucciate e tagliate a fettine le mele. Poi mettetele in un recipiente e versateci sopra il succo di un limone.Mettetele da una parte.
2. In una ciotola rompete le uova e aggiungete lo zucchero e con lo sbattitore elettrico mescolate fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungete il latte e l’olio, quindi mescolate bene.
4. Infine integrate la farina ed il lievito. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi.
5. Ora unite all’impasto le mele (vi consiglio di infarinarle leggermente prima di amalgamarle )lasciandone qualche fettina da parte, da utilizzare come decoro.Mescolate con un cucchiaio o una spatola, facendo dei movimenti circolari,dall’alto verso il basso.
6. Ungete e infarinate uno stampo, dotato di cerniera apribile, dal diametro di 24 cm e versateci l’impasto.
7. Decorate la superficie della torta con le fettine di mele e infornate la torta per circa 50 minuti,forno già caldo,modalità statica. (La cottura varia da forno a forno,perciò vi consiglio di fare la prova con uno stecchino.Inoltre essendo una torta con della frutta all’interno,rimarrà umida come consistenza).
8. Quando sarà cotta, sfornate la torta di mele e lasciatela raffreddare prima di servirla. Se volete spolverizzate con un po’ di zucchero a velo.

Note:

Si conserva per 4 giorni, preferibilmente se messa sotto una campana di vetro per dolci.

Se volete utilizzarla come dessert dopo cena, vi consiglio di abbinarla con una pallina di gelato alla vaniglia o con della crema di vaniglia, risulterà ancora più squisita.