Tempo di more!!!
La scorsa settimana, come da tradizione, io e miei nonni, siam andati nelle campagne di Acqualagna e abbiamo fatto una bella scorta di more selvatiche.Io le adoro perché son buonissime e si possono lavorare in tante ricette.
Oggi vi propongo una ricetta molto veloce e davvero genuina, che dovete almeno provare una volta nella vita!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura :45/50 minuti
Difficoltà : Facile
Porzioni: Stampo dal diametro di 24 cm
Ingredienti
- 2 uova
- 160 g zucchero semolato
- 1 vasetto di yogurt bianco naturale
- 1 bicchiere di latte
- Scorza di 1 limone biologico
- 1 bustina li lievito istantaneo per dolci
- 250 g farina 00
- 1 pizzico di sale
- 350 g more
- Zucchero a velo q.b
Svolgimento
- Lavorate con le fruste elettriche, in una ciotola, le uova con lo zucchero per circa 5 minuti.
- Aggiungete la scorza di limone, lo yogurt e il sale,poi lavorate il composto, mescolando bene.
- Aggiungete il latte e mescolate.
- Setacciate la farina ed il lievito e aggiungeteli ,poco alla volta , all’impasto.Dovete ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
- Ora passate 300 g di more leggermente bella farina e aggiungetele al composto. Mescolate con una spatola dall’ alto verso il basso.
- Ungete e infarinate uno stampo dotato di cerniera apribile ( dal diametro di 22/24 cm).
- Versate la torta nello stampo, mettete nella superficie del dolce le restanti 50 g di more,spolverizzate con un po’ di zucchero a velo e cuocete per circa 45/50 minuti , in forno caldo, modalità statica. N.B la cottura del dolce può variare dal diverso tipo e marca del forno che avete a casa, in ogni caso fate la prova con uno stecchino, per vedere se l’ interno si sia cotto.
- Sfornate il dolce, lasciatelo raffreddare e servitelo con un po’ di zucchero a velo. Può essere accompagnato con salsa di more, della panna montata o una pallina di gelato al fior di latte .
- Si conserva morbido per 4 giorni, sotto una campana di vetro.
