Tempo di more!!!

La scorsa settimana, come da tradizione, io e miei nonni, siam andati nelle campagne di Acqualagna e abbiamo fatto una bella scorta di more selvatiche.Io le adoro perché son buonissime e si possono lavorare in tante ricette.

Oggi vi propongo una ricetta molto veloce e davvero genuina, che dovete almeno provare una volta nella vita!

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura :45/50 minuti

Difficoltà : Facile

Porzioni: Stampo dal diametro di 24 cm

Ingredienti

• 2 uova
• 160 g zucchero semolato
• 1 vasetto di yogurt bianco naturale
• 1 bicchiere di latte
• Scorza di 1 limone biologico
• 1 bustina li lievito istantaneo per dolci
• 250 g farina 00
• 1 pizzico di sale
• 350 g more
• Zucchero a velo q.b

Svolgimento

Lavorate con le fruste elettriche, in una ciotola, le uova con lo zucchero per circa 5 minuti.

Aggiungete la scorza di limone, lo yogurt e il sale,poi lavorate il composto, mescolando bene.

Aggiungete il latte e mescolate.

Setacciate la farina ed il lievito e aggiungeteli ,poco alla volta , all’impasto.Dovete ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

Ora passate 300 g di more leggermente bella farina e aggiungetele al composto. Mescolate con una spatola dall’ alto verso il basso.

Ungete e infarinate uno stampo dotato di cerniera apribile ( dal diametro di 22/24 cm).

Versate la torta nello stampo, mettete nella superficie del dolce le restanti 50 g di more,spolverizzate con un po’ di zucchero a velo e cuocete per circa 45/50 minuti , in forno caldo, modalità statica. N.B la cottura del dolce può variare dal diverso tipo e marca del forno che avete a casa, in ogni caso fate la prova con uno stecchino, per vedere se l’ interno si sia cotto.

Sfornate il dolce, lasciatelo raffreddare e servitelo con un po’ di zucchero a velo. Può essere accompagnato con salsa di more, della panna montata o una pallina di gelato al fior di latte .

Si conserva morbido per 4 giorni, sotto una campana di vetro.