dolci senza burro · Torte

Torta Di Pesche e Limone

La torta di pesche e limone è un dolce che vi consiglio davvero di provare. E’ sofficissima,senza burro ed ha un sapore buonissimo.E’ un dolce fresco ed estivo,da servire,se volete, anche con una pallina di gelato.
Inoltre è molto semplice da preparare,in soli pochi passaggi otterrete un dolce da leccarsi i baffi!

Tempo di preparazione : 15 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Porzioni : Stampo 22-24 cm di diametro

Ingredienti

  • scorza grattata di 2 limoni
  • succo di 1 limone
  • 230 g farina 00
  • 2 uova
  • 30 g olio di semi o di mais
  • 150 g zucchero semolato
  • 2/3 pesche fresche lavate
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 2 cucchiai di zucchero di canna

Svolgimento

  1. Per prima cosa tagliate a spicchi sottili le pesche (potete mantenere la buccia della frutta),poi metteteli in una ciotola assieme al succo di limone e ai 2 cucchiai di zucchero.Mescolate e mettete le pesche da una parte.
  2. In un’altra ciotola,montate le uova intere con lo zucchero,per circa 3 minuti.Aggiungete l’olio e la scorza dei limoni.Aggiungete lo yogurt e mescolate.
  3. Setacciate la farina ed il lievito e versateli nell’impasto, continuando a mescolare.Infine mettete un pizzico di sale ed amalgamate bene il tutto .
  4. Ungete e infarinate uno stampo per dolci (preferibilmente con cerniera apribile,dal diametro di 22-24 cm) e versate l’impasto.Livellate bene la superficie e posizionate le fettine di pesca a raggiera .
  5. Cuocete in forno preriscaldato a 180° (modalità statica) per circa 45 minuti.Passati 40 minuti fate la prova con uno stecchino.
  6. Una volta cotta e raffredata,spolverizzae con dello zucchero a velo e sarà pronta per essere servita!

Note :

Si conserva e mantiente soffice per 3 giorni,se conservata sotto una campana di vetro per dolci.

Potete servire la torta con un po’ di panna montata o una pllina di gelato (limone,vaniglia ecc).

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