Crostini in crema di avocado e gamberi

Con l’arrivo del caldo e dell’estate la voglia di cucinare è sempre meno,si ha voglia di rilassarsi,di stare in spiaggia o in piscina . Inoltre accendere forno o fornelli con 30° non è una gran bella idea.In questi periodi io vivo di ricette veloci, fresche e leggere. Oggi voglio condividere con voi una di queste ricette.

Porzioni : 5 persone

Tempo di preparazione : 10 minuti

Ingredienti

Per la crema di avocado

• 1 avocado
• 1\2 lime
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe
• 2 cucchiai di olio evo

Altri ingredienti

• 250 g gamberetti
• 1 pizzico di sale
• semi di sesamo
• 1 noce di burro
• crostini o fette di pane

Svolgimento

1. Iniziate lavando i gamberetti e sgusciandoli : eliminate la testa,le zampette e carapace,successivamente facendo un incisione sul dorso eliminate l’intestino .In una piastra mettete una noce di burro e appena si sarà sciolta ponete i gamberetti sulla piastra,dando una leggera scottata da entrambi i lati .Poi conditeli con un po’ di sale e lasciateli intiepidire.
2. A parte prelevate la polpa dell’avocado e mettetela in un mixer, aggiungete sale,olio pepe e succo di lime.Frullate il tutto.Dovrete ottenere una crema omogenea e senza grumi.
3. Prendete i crostini (o le fette di pane precedentemente fatte passare in padella ) e cospargetele con la crema di avocado. Posizionate sopra i gamberi scottati e infine mettete un po’ di semi di sesamo.
4. Si consiglia di consumare il piatto appena pronto.