Con l’arrivo della primavera si ha voglia di cose nuove.Prova nuove esperienze ,provare nuove sensazioni oppure provare nuove ricette!Ecco l’ultima opzione è stata quella che ho deciso di intraprendere.Ancora per un po’ continuerò ad accendere il forno e allora ho approfittato nel provare questa torta :TORTA PRIMAVERA Alle Fragole . E’ una torta dalla base soffice,senza burro e con tante gocce di cioccolata fondente.Fuori è ricoperta con della panna vegetale e decorata con tante fragoline di stagione.E’ davvero facile da fare e se volete,potete anche utilizzare la ricetta per creare un semplice biscotto per colazione, è davvero super buono!

Porzioni: 6 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura : 45/50 minuti

Ingredienti

  • 2 uova
  • 150 g zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 presa di sale
  • 60 ml olio di semi
  • 300 g farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 170 g latte o bevanda vegetale
  • 150 g di gocce di cioccolata

Per decorare:

  • 250 ml panna vegetale o panna fresca
  • zucchero a velo
  • fragole o fragoline di bosco quanto bastano

Svolgimento

  1. Preriscaldate il forno (modalità statica ) a 180° gradi.
  2. In una ciotola montate le uova con lo zucchero e la vanillina,per circa 3 minuti,fino ad ottenere un composto spumoso.
  3. Aggiungete l’olio e poi il latte ,continuando a utilizzare lo sbattitore elettrico.
  4. Ora setacciate la farina,il bicarbonato e il lievito,quindi aggiungeteli poco alla volta all’impasto.
  5. Mettete il sale e amalgamate bene.
  6. Prendete le gocce di cioccolata e fatele passare in un po’ di farina,dovranno essere infarinate.(servirà per non farle affondare durante la cottura).
  7. Mettete le gocce d cioccolata nell’impasto e mescolate con un cucchiaio o spatola.
  8. Imburrate e infarinate uno stampo con cerniera apribile (dal diametro di 20/24 cm ).
  9. Versate l’impasto pronto nello stampo e cuocete per circa 45 minuti (fate la prova con uno stecchino ).
  10. Una volta cotto la siate raffreddare completamente la torta.
  11. Ora potete montare la panna e lavare e tagliare le fragole .
  12. Decorate la torta (ormai fredda) con la panna e e fragole ,poi spolverate con un po’ di zucchero a velo.Conservatela in frigo prima di servirla.

Note:

Si conserva per 3 giorni in frigo.

Se volete potete farcirla anche dentro con panna o qualsiasi crema.

Se utilizzate la panna fresca non zuccherata,vi consiglio di aggiungere un po’ di zucchero a velo prima di montarla.

Potete anche utilizzare e preparare la base del biscotto,da utilizzare per merende e colazione.