dolci senza burro

Plumcake Soffice Al Limone [Senza Burro e Senza Latte]

Il plumcake soffice al limone è una ricetta molto profumata e sfiziosa.E’ senza latte e senza burro,ha una consistenza davvero super soffice e rimane un dolce abbastanza umido .E’ un plumcake genuino e fresco. Questa ricetta nasce dalla voglia di un dolce semplice,non complesso da realizzare e non troppo calorico.Ideale da mangiare a colazione o come merenda.

Tempo di preparazione : 15 minuti

Tempo di cottura: 55 minuti

Porzioni : 6/7 persone

Ingredienti

  • 2 uova
  • 115 g zucchero di canna
  • 1 bustina di vanillina
  • scorza grattugiata di 3 limoni biologici
  • succo di un limone
  • 40 ml di acqua frizzante tiepida
  • 16 g lievito istantaneo per dolci
  • 50 g olio di semi di girasole
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 1 presa di sale
  • zucchero a velo per decorare
  • 70 g farina 00
  • 40 g farina integrale

Svolgimento

  1. Iniziate dividendo gli albumi dai tuorli : quindi montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e metteteli da parte.
  2. In un’altra ciotola montate lo zucchero di canna con i tuorli.Aggiungete la scorza di limone ed il succo mescolando bene.
  3. Ora versate l’acqua frizzante (precedentemente scaldata)e l’olio di semi : amalgamate bene.
  4. Setacciate le farine,il bicarbonato,la vanillina e il lievito.Aggiungeteli all’impasto e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
  5. Infine unite gli albumi mescolando con movimenti circolari (dall’alto al basso).Quando il l’impasto del plumcake è liscio e senza grumi versatelo in uno stampo per plumcake (precedentemente imburrato e infarinato).
  6. Cuocete in forno già caldo a 160° per circa 55 minuti (fate la prova con uno stecchino).
  7. Quando sarà cotta lasciatelo raffreddare e spolverate con dello zucchero a velo.

NOTE:

Si mantiene per 3 giorni.

Potete utilizzare la farina che preferite.

Se non avete lo stampo da plumcake potete utilizzare uno stampo per torte .

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