Cupcakes e Muffim

Piccoli Coniglietti Cupcakes Doppio Cioccolato

Pasqua sta arrivando ed è sempre carino portare nelle tavole qualcosa di scenografico.Oggi voglio condividere con voi una ricetta buona e carina : I CONIGLIETTI CUPCAKE .
Hanno un impasto al cacao con tante gocce di cioccolato.E’ senza burro e sono super soffici.Sopra ho messo un Frosting di mascarpone e vaniglia , con un decoro di pasta di zucchero.Sono amati dai più piccini ma anche dai grandi. Seguite la ricetta e otterrete dei CUPCAKE super wow.

Porzioni : 6 muffin

Tempo di preparazione cupcake: 10 minuti

Tempo di cottura : 30 minuti

Tempo per la decorazione : 30 minuti 

Ingredienti

Per l’impasto:

  • 1 uovo
  • 100 g farina 00
  • 60 g cacao zuccherato
  • 120 ml latte o bevanda vegetale
  • 70 g gocce di cioccolata
  • 70 g zucchero di canna
  • 6 g lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 40 g olio di semi

Per il frosting :

  • 250 g di mascarpone
  • 250 g panna fresca per dolci
  • 60 g zucchero a velo vanigliato
  • aroma di vaniglia
  • colorante alimentare verde

Per decorare:

  • Pasta di zucchero
  • coloranti

Svolgimento

  1. Montate l’ uovo con lo zucchero .
  2. Aggiungete il latte e l’olio,quindi mescolate.
  3. Setacciate la farina ,il cacao e il lievito e versate il tutto all’impasto ,continuando a mescolare .
  4. Mettete il pizzico di sale.
  5. Ora prendete le gocce di cioccolata e passatele in un cucchiaio di farina,mescolandole.
  6. Unite le gocce di cioccolata e mescolatele all’impasto.
  7. Versate l’impasto dividendolo in sei pirottini per muffin e cupcake (non riempite completamente i pirottini,lasciate due dita dal bordo ).
  8. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti (fate la prova con uno stecchino ).
  9. Una volta cotti lasciateli raffreddare completamente.

Preparazione frosting:

  1. nella planetaria mettete il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia :montate il tutto per 2 minuti .
  2. Versate la panna fredda di frigo e fate montare per circa 10 minuti, fino a quando non si sarà addensato il composto .
  3. Aggiungete un po’ di colorante verde e (con un spatola o cucchiaio di legno )mescolate dall’alto verso il basso,fino a quando il composto non avrà raggiunto una colorazione omogenea.
  4. Fate riposare in frigo per 1 ora.

Decorazione :

  1. Mettete il frosting in una sac a poche con il cornetto erba.
  2. Decorate la superficie dei cupcakes.
  3. Aggiungete il decoro di pasta di zucchero fatto da voi.
  4. Conservate in frigo .

2 risposte a "Piccoli Coniglietti Cupcakes Doppio Cioccolato"

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