Confetture,Creme,Marmellate,Salse · dolci al cucchiaio

Mousse di Fragole e Yogurt Greco

La mousse di fragole e yogurt greco è una ricetta molto furba per soddisfare la vostra voglia di dolce.Si può servire come dolce al cucchiaio, oppure da utilizzare come farcitura per i vostri dolci.E’ leggera, spumosa,delicata e fresca.Insomma che aspettate?? Armatevi di frusta e grembiule per iniziare a cucinare!

Tempo di preparazione 15 minuti

Tempo latente 1/2 ore di riposo in frigo

Porzioni 8 persone

Ingredienti

  • 500 g di fragole lavate
  • 250 g panna fresca per dolci
  • 150 g yogurt greco
  • 100 g zucchero semolato
  • 7 g gelatina in fogli
  • succo di 1 limone
  • 15 g acqua

Svolgimento

  1. Mettete a bagno i fogli di gelatina per circa 10 minuti.
  2. Nel mentre lavate e tagliate a cubetti le fragole.Frullatele con un frullatore ad immersione,fino a quando non otterrete una crema liscia e omogenea.
  3. Filtrate il composto di fragole con un passino e mettete il tutto in un pentolino con lo zucchero e il succo di limone.Fate scaldare a fuoco medio/basso fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto completamente .Quindi levate dal fuoco e aggiungete la gelatina.Mescolate bene fino a quando non si sarà amalgamata completamente. (Ricordatevi di strizzare bene i fogli di gelatina,prima di immergerli nello sciroppo di fragole).Lasciate riposare fino a quando non si sarà raffreddato .
  4. Montate la panna a neve.
  5. Aggiungete lo yogurt greco mescolando con movimenti circolari (dall’alto verso il basso) per non smontare la panna.Fate riposare in frigo per 10 minuti.
  6. Versate la panna nella crema di fragole raffreddata e ,con una spatola,mescolate bene il tutto. (Sempre con movimenti circolari ).
  7. Lasciate in frigo per circa 2 ore prima di servire la vostra mousse .

Si conserva per massimo 2 giorni in frigorifero.

3 risposte a "Mousse di Fragole e Yogurt Greco"

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