Torta Hot Milk e Limone

La torta Hot Milk e Limone è una torta,come lo dice il nome stesso, fatta con latte caldo e limone.Si prepara con ingredienti che tutti abbiamo in casa e potete utilizzare il latte che preferite.Potete decorarla semplicemente con una spolverata di zucchero a velo o guarnirla con cioccolata sciolta e frutta che preferite.

Per fare la Torta Hot Milk perfetta dovete:

• Utilizzare uova a temperatura ambiente
• Utilizzare latte di buona qualità
• Unire la farina con movimenti circolari,per non smontare le uova
• Utilizzare il forno in modalità statica

Tempo di preparazione 15 minuti

Tempo di cottura 40 minuti

Porzioni 7 persone

Ingredienti

• 1 limone (scorza +succo)
• 16 g lievito istantaneo per dolci
• 1 pizzico di sale
• 150 ml latte (potete utilizzare anche bevande vegetali)
• 1 bustina di vanillina
• 3 uova
• 150 g zucchero semolato
• 200 g farina 00
• 50 g burro fuso

Per decorare:

• 100 g cioccolato fuso
• zucchero a velo q.b
• frutta fresca

Svolgimento

1. In un pentolino mettete a scaldare il latte con la vanillina .Quando il latte sarà caldo,aggiungete il burro e mescolate.(Fate in modo che il burro si sciolga completamente).
2. Separate i tuorli dagli albumi (montate a neve gli albumi assieme ad un pizzico di sale e mettete da parte) nell’altra ciotola montate i tuorli con lo zucchero,per circa 5 minuti,fino a quando non otterrete un composto spumoso.
3. Incorporate alle uova il latte con il burro fuso ,poi aggiungete la scorza di limone ed il succo.Mescolate bene il tutto.
4. Setacciate la farina con il lievito e incorporate ,poco alla volta, all’impasto. Mescolate fino a quando non otterrete un composto senza grumi.
5. Con una spatola unite gli albumi montati a neve,mescolate il tutto con movimenti circolari(dall’alto al basso).
6. Imburrate e infarinate uno stampo per dolci dal diametro di 24 cm (potete utilizzare anche lo stampo per ciambelle ).
7. Cuocete a 170 ° per circa 40/45 minuti (forno statico).Fate la prova con uno stecchino per vedere se il dolce è ben cotto all’interno).
8. Una volta cotta,sfornatela e lasciatela raffreddare.Levate la torta dallo stampo e decorate come meglio preferite.

La torta si mantiene morbida per circa 4 giorni sotto una campana di vetro.

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