Avete voglia di una ricetta salata, appetitosa e gustosa?Ho io la soluzione,con una ricetta davvero super che vi farà leccare i baffi: LA TORTA SALATA DI ZUCCHINE E FORMAGGIO . Ha un impasto molto soffice e profumato.Ha un sapore molto delicato e fresco,ideale da mangiare durante un aperitivo o per cena.Si sposa bene con un tagliere di formaggi e un buon calice di vino.

TORTA SALATA DI ZUCCHINE E FORMAGGIO

E’ una torta rustica salata dal sapore delicato.Può essere gustata da sola, come piatto unico,o abbinata a salumi e formaggi.E’ super facile da fare e una volta sfornata,con il suo profumo,conquisterà ogni persona.

TEMPO DI PREPARAZIONE 15 minuti

TEMPO DI COTTURA 45 minuti

PORZIONI 8 persone

Ingredienti

  • 2 zucchine
  • 230 g farina 0
  • 16 g lievito istantaneo per torte salate
  • 1 cucchiaino di sale
  • 90 g parmigiano grattugiato
  • scorza di 1 limone biologico
  • 3 uova grandi
  • 80 ml olio di semi
  • 1\2 cucchiaino di zucchero
  • pepe verde q.b
  • 100 ml acqua tiepida
  • olio evo q.b per condire

Preparazione

  1. Tagliate le zucchine a rondelle con uno spessore di 2 mm circa.
  2. A parte setacciatela farina,il lievito e aggiungete il sale,lo zucchero,la scorza di limone ed il pepe verde.
  3. In un’altra ciotola montate le uova assieme l’olio,utilizzando le fruste.Successivamente aggiungete l’acqua e amalgamate bene.
  4. Mettete il formaggio ed infine aggiungete poco alla volta il mix di farina,sale ecc.Mescolate utilizzando un cucchiaio o una spatola.
  5. Oleate e infarinate uno stampo per torte dal diametro di 20 cm.Versate l’impasto.
  6. Sistemate le rondelle di zucchine su tutta la superficie della torta e spolverate con un po’ di pepe,sale,olio e spezie a piacere.
  7. Cuocete a 180° forno statico preriscaldato per 45 minuti circa.

NOTE

Se volete potete aggiungere una zucchina grattugiata all’impasto e posizionare sopra le restanti zucchine tagliate a rondelle.

Potete omettere il limone.

Potete aggiungere delle foglioline di menta fresca sopra la vostra torta rustica.