Avete voglia di una ricetta salata, appetitosa e gustosa?Ho io la soluzione,con una ricetta davvero super che vi farà leccare i baffi: LA TORTA SALATA DI ZUCCHINE E FORMAGGIO . Ha un impasto molto soffice e profumato.Ha un sapore molto delicato e fresco,ideale da mangiare durante un aperitivo o per cena.Si sposa bene con un tagliere di formaggi e un buon calice di vino.

TORTA SALATA DI ZUCCHINE E FORMAGGIO
E’ una torta rustica salata dal sapore delicato.Può essere gustata da sola, come piatto unico,o abbinata a salumi e formaggi.E’ super facile da fare e una volta sfornata,con il suo profumo,conquisterà ogni persona.
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 minuti
TEMPO DI COTTURA 45 minuti
PORZIONI 8 persone

Ingredienti
- 2 zucchine
- 230 g farina 0
- 16 g lievito istantaneo per torte salate
- 1 cucchiaino di sale
- 90 g parmigiano grattugiato
- scorza di 1 limone biologico
- 3 uova grandi
- 80 ml olio di semi
- 1\2 cucchiaino di zucchero
- pepe verde q.b
- 100 ml acqua tiepida
- olio evo q.b per condire
Preparazione
- Tagliate le zucchine a rondelle con uno spessore di 2 mm circa.
- A parte setacciatela farina,il lievito e aggiungete il sale,lo zucchero,la scorza di limone ed il pepe verde.
- In un’altra ciotola montate le uova assieme l’olio,utilizzando le fruste.Successivamente aggiungete l’acqua e amalgamate bene.
- Mettete il formaggio ed infine aggiungete poco alla volta il mix di farina,sale ecc.Mescolate utilizzando un cucchiaio o una spatola.
- Oleate e infarinate uno stampo per torte dal diametro di 20 cm.Versate l’impasto.
- Sistemate le rondelle di zucchine su tutta la superficie della torta e spolverate con un po’ di pepe,sale,olio e spezie a piacere.
- Cuocete a 180° forno statico preriscaldato per 45 minuti circa.

NOTE
Se volete potete aggiungere una zucchina grattugiata all’impasto e posizionare sopra le restanti zucchine tagliate a rondelle.
Potete omettere il limone.
Potete aggiungere delle foglioline di menta fresca sopra la vostra torta rustica.
Buona!
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Grazie mille 😊
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