Biscotti Abbracci Light [Senza burro]

I biscotti abbracci sono i frollini perfetti per tutta la famiglia. Sono formati da un impasto bianco alla vaniglia che abbraccia l’impasto nero al cacao.Ideali da inzuppare nel latte o nel caffè, accompagnano le colazioni o le merende di tutti.
Di seguito la ricetta senza burro.

Biscotti Abbracci Ricetta Light

Tempo di preparazione 35 minuti

Tempo di cottura 10/15 minuti

Porzioni 25 biscotti

Ingredienti

• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 250 g farina 00
• 125 g zucchero di canna
• 70 ml olio di semi
• 1 busta di vanillina
• 30 ml latte di soia o latte intero
• 10 g lievito per dolci

Altri ingredienti per completare l’impasto:

• 20 g cacao amaro in polvere
• 15 g farina 00

Preparazione

1. In una terrina mettete la farina,il sale ,il lievito e la vanillina setacciando un ingrediente alla volta.Poi aggiungete lo zucchero di canna e amalgamate bene .
2. Mettete l’uovo,l’olio ed il latte.
3. Impastate utilizzando la planetaria con la frusta K,oppure potete impastare a mano.Dovrete ottenere un impasto molto appiccicoso e morbido.
4. Trasferite l’impasto in un piano da lavoro leggermente infarinato e dividete il composto in due parti uguali.Nella prima parte aggiungete 20 g di farina incorporandola completamente .Nella parte rimanente mettete il cacao,facendolo aderire bene all’impasto.
5. Mettete i due panetti ottenuti in frigo per circa 1 ora,avvolgendoli precedentemente con della pellicola trasparente.
6. Trascorso il tempo,tirate fuori dal frigo i due impasti e formate,con le mani, due piccoli filoni lunghi circa 20 cm.
7. Tagliate i panetti in tante parti uguali ,più o meno delle stesse misure.Prendete una parte bianca e formate una pallina,poi prendete una parte marrone e formate allo stesso modo un’altra pallina. (circa 10 g l’una).
8. Stendete le due palline,formando due cilindri,poi uniteli formando un cerchio.Sigillate le parte in cui la pasta bianca e quella al cacao si incontrano.Mettete i biscotti in una teglia foderata con carta da forno.
9. Cuocete a 180° (forno preriscaldato, modalità statica) per circa 10/15 minuti.
10. Sfornate i biscotti e fateli raffreddare.Ora son pronti per essere addentati.

Si conservano per circa 7 giorni,mantenendo la loro fragranza, set tenuti in contenitore ermetico.

Ottimi da inzuppare nel latte o nel caffè.