Crostate

Crostata alla Nutella cremosa

La crostata alla Nutella è quel dolce che, quando lo si assaggia, ci riporta indietro di anni,ci fa ritornare bambini.Ma quante volte avete assaggiato crostate/crostatine con un ripieno di Nutella,che dopo la cottura diventava davvero duro?Per mantenere la crema di nocciole morbida e cremosa non c’è nessuna magia o sortilegio,c’è un semplice trucchetto da applicare prima della cottura:basta un semplice foglio di alluminio.

La ricetta per preparare la crostata alla Nutella perfetta,che rimane morbida anche dopo la cottura.

Tempo di cottura 30 minuti

Tempo di preparazione 15 minuti

Porzioni 8 persone

Ingredienti

  • 1 dose di pasta frolla
  • 500 g di Nutella

Strumenti

  • 1 mattarello
  • 1 foglio di carta di alluminio

Preparazione

  1. Per prima cosa preparate la pasta frolla e lasciatela riposare in frigo per circa 1 ora.
  2. Fate sciogliere leggermente la Nutella a bagnomaria.
  3. Trascorso il tempo,prendete il panetto di pasta frolla e lavoratelo per 3 minuti nella spianatoia,con un po’ di farina.Poi con il mattarello stendete la pasta frolla e adagiatela su uno stampo per crostate (dal diametro di circa 15 cm) precedentemente imburrato e infarinato. Eliminate i bordi in eccesso.
  4. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
  5. Versate e spalmate la Nutella su tutto il fondo,aiutandovi con una spatola.
  6. Con la pasta frolla avanzata formate delle strisce larghe circa 1.5 cm e adagiatele sopra la crostata.
  7. Adagiate sopra la crostata un foglio di carta di alluminio,in modo da coprire la’intera superficie.
  8. Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti,modalità statico. Poi sfornate la crostata (fate attenzione,utilizzate presine o guanti) e togliete il foglio di carta di alluminio.Rimettete in forno per altri 10 minuti finché non avrà raggiunto una colorazione dorata.
  9. Una volta cotta,sfornate la crostata e lasciatela raffreddare.Se volete potete poi cospargerla di zucchero a velo o farina di cocco.

Si conserva per 4 giorni

Se volete potete congelarla dopo la cottura,appena si sarà completamente raffreddata.

Per i più golosi,potete aggiungere anche 600 g di nutella .

2 risposte a "Crostata alla Nutella cremosa"

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